Technické vlastnosti
| Výrobní kapacita | 1000 – 5000 ks/h |
| Velikost pizzy | 6 – 15 palců |
| Šířka pásu | 420 – 1300 mm |
| Rozsah tloušťky | 2 – 15 mm |
| Doba kynutí | 10 – 20 minut |
| Doba pečení | 3 minuty |
| Teplota pečení | 350 – 400 °C |
| Doba chlazení | 25 minut |
| Velikost sestavy zařízení | 9000 mm * 1000 mm * 1500 mm |
Popis produktu
Nabízíme vám standardní řešení výrobního zařízení, které se skládá z hnětacích a lisovacích strojů na pizzu, dávkovačů ingrediencí (lze přizpůsobit vašim potřebám), kráječů masa, tunelu pro pečení, spirálového chladicího dopravníku a balicího zařízení.
Přehled funkcí:
Hnětač těsta
Tvorba těsta na pizzu začíná u mixéru, který je výchozím bodem každého procesu na pizzové lince. Naše mixéry zahrnují vše od válcových strojů, které zvládnou různé dávky, až po permanentní míchací řešení.
Dělič těsta
Naše dělicí zařízení na těsto dokáže vyrábět těstové kusy různých velikostí a tvarů. Jednotka je vyrobena z nerezové oceli odolné proti korozi a syntetických materiálů a dělicí mechanismus je odolný proti opotřebení, což zajišťuje dlouhodobou kvalitu. Pro manipulaci s měkkým a křehkým těstem je k dispozici regulátor tlaku těsta.
Rozválcování těsta
Zařízení na rozvalování těsta nabízí velkou všestrannost, která umožňuje provozovat širokou škálu rozvalovacích plátů na stejné lince, a také vysoce efektivní kontrolu nad výrobním procesem, což zajišťuje, že je vždy dosaženo požadovaných výsledků.
Kynárna těsta
Nabízíme kontinuální kynárny na plechové bázi pro výrobu pizzy, tortill, pečiva a dalších jemných výrobků. Pro minimalizaci podlahové plochy lze kynárny umístit na jiné zpracovatelské zařízení a všechny dopravníky zůstávají v provozu, aby se zabránilo kondenzaci. Můžeme vám poskytnout širokou škálu kynárny v závislosti na vašich potřebách a zejména na prostoru, který je ve vašem závodě k dispozici.
Lis na těsto
Protože lisování pizzy je důležitou metodou výroby pizzy, nabízíme širokou škálu lisů na pizzu. Naše lisy na pizzu spotřebovávají méně tepla a tlaku než jiná zařízení a nabízejí vysokou propustnost s minimálními prostoji.
Krájecí jednotka masa
Krájecí jednotka masa má kontinuální systém krájení a dokáže nakrájet až 10 kusů masa najednou. Je osazena dopravníky, které zajišťují rovnoměrné rozložení plátků masa na pizzu s minimálním odpadem. Je také možné nastavit zařízení pro uchycení masa podle velikosti a tvaru masa.
Vkladač vodopádu
Vodopádové válečkové dávkovače a systém regenerace a recirkulace zajišťují spolehlivé ukládání a rovnoměrné rozložení ingrediencí po celém těstě pizzy s nízkým obsahem odpadu při přípravě americké pizzy.
Dopravník do trouby
Pec je nezbytnou součástí linky na výrobu pizzy. Nabízíme elektrické i plynové dopravníky pro pečení. Doba pečení i teplota jsou nastavitelné.
Spirálový chladič a mrazák
Spirálové chladicí a mrazicí boxy rychle odvádějí teplo a zajišťují rovnoměrné chlazení/mrazení po celém pásu. Naše zařízení má unikátní systém cirkulace vzduchu, který zajišťuje, že choulostivé položky nebudou poškozeny a nedojde k nadměrnému vysychání.
Máte zájem o naše zařízení na pizzu? Kontaktujte nás pro více informací a začněte podnikat. Naše společnost vám také pomůže s implementací výrobního zařízení ve vašem závodě dle vašich požadavků a pracovního prostoru potřebného pro vaše podnikání.
